Welcome

to Gästehaus Klaus Erfort


On the outside, classicism meets modernity forming an enticing symbiosis. And on the inside, soothing elegance awaits you. The perfect setting to enjoy a unique moment in time, which will paint a smile on your face whenever you contemplate on this memory in the future.

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“The truth lies on the plate.”

First class products. Respect. Creativity. Passion. And expert craftsmanship. Ingredients for pure delight. Perfectly brought to life by Klaus Erfort and his kitchen brigade.


Menu

Menu Dégustation

complet

€ 210,-

3/4

€ 160,-

1/2

€ 135,-

Gerne servieren wir Ihnen zum Menü die begleitenden Weine.

Les Délices

Roh marinierte Jakobsmuschel

Austern-Sorbet & Curry Vinaigrette

Bretonischer Hummer

Champignons & Nussbutterschaum

Kross gebratene Loup de Mer

Fregola-Sarda & Chorizo-Sud

Cipollini Zwiebel im Salzteig gegart

weißer Trüffel aus Alba

Wildhasenrücken

Selleriepüree und Spitzkohl

Käseauswahl von Maître Antony

Quitte aus heimischen Gärten

Marone und Zichorie

Délice von Steirischem Kürbiskernöl

Zwetschgen & Zimtmolke

Nos Petites Sucreries

Entrées Froides

Garnelen und Gänsestopfleber

roh mariniert mit Limonenöl und Ingwergelee

Eur 48,-

Gemüseacker mit Bretonischem Hummer

mit Olivenkrokant und pochiertem Wachtelei

Eur 48,-

Gebeiztes Rinderfilet mit Imperial Kaviar

Tamari Sojasuace und Wasabi Crème Fraîche

Eur 75,-

Entrées Chaudes

Zweierlei Süppchen von der Wachtel

mit kleinen Raviolis

Eur 22,-

Poissons & Crustacés

Auf Meersalz gegarte Langoustines »Royales«

mit gegrilltem jungem Lauch

Eur 69,-

Seeteufel an der Gräte gebraten

mit Artischocken, geschmorten Tomaten und Balsamico-Vinaigrette

Eur 135,- (für zwei Personen)

Médaillon vom Bretonischen Steinbutt

mit grünem Spargel und Schnittlauchsud

Eur 65,-

Viandes & Volailles

Baeckeoffe von der »Mieral«-Taube

mit Trüffel-Jus und Gemüse-Ragout

Eur 58,-

Bresse-Poularde mit Trüffel

mit Kartoffelschaum und jungem Lauch

Eur 140,- (für zwei Personen)

Kalbskotelett

mit geschmorten Artischocken und Thymian-Jus

Eur 130,- (für zwei Personen)

Les Fromages

Käseauswahl von Maître Antony

Eur 25,-

Les Desserts

Piña Colada

mit exotischen Früchten

Eur 24,-

Quitte aus heimischen Gärten

Marone & Zichorie

Eur 24,-

Delice von Steirischem Kürbiskernöl

Zwetschgen & Zimtmolke

Eur 24,-


RESERVATIONS

Our Opening Hours:

Tuesday to Friday:
from 12 am and as of 7 PM

Saturday:
from 7 PM

Sunday and Monday:
closed

The seating in our restaurant is limited and tables are very sought after. We recommend you put in an early reservation for your desired date. You can place your request here.

You would like to make a reservation by phone? We will gladly accept your request at +49 681 95 82 68-2.

Or send us an e-mail to kontakt@gaestehaus-erfort.de
(Please send your reservations via e-mail two weeks in advance).


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Award-winning cuisine, nothing less. Independent, without a hotel, without an investor, without an external patron. It works. Our restaurant is living proof. Since 2003 we have been cooking at the highest level. From 2008 on we have also earned three stars. The right concept makes it possible. You too can benefit from this expertise. We will gladly advise you, helf you develop successful individual catering concepts, plan kitchens and much more. All you have to do is ask. Just call +49 681 95 82 68-2.

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